البقدونس: خضار سحري لصحة كبار السن

أكد خبراء التغذية أن البقدونس يعد من أفضل الخضراوات المفيدة لكبار السن، حيث يحتوي على فيتامينات C وK بالإضافة إلى الألياف الغذائية.

تساهم الألياف الغذائية في تحسين ميكروبيوم الأمعاء وتعزيز الحركة الدودية المعوية، مما يؤدي إلى تحسين عملية الهضم وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم. ويعتبر فيتامين C الموجود في البقدونس عاملاً مهماً لتعزيز الأداء الطبيعي لجهاز المناعة.

فيما يُعزز فيتامين K من سيولة الدم ويساهم في تكوين خلاياه وتجديدها، وهي ميزة مهمة لكبار السن الذين قد يعانون من مشكلات تتعلق بارتفاع لزوجة الدم أو صعوبة إيقاف النزيف.

ومع ذلك، يحذر الخبراء من تناول البقدونس للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه، أو الذين لديهم مشاكل صحية مثل تفاقم أمراض الجهاز الهضمي أو أمراض المرارة.

إضافة إلى ذلك، أشار أحد الخبراء إلى أن مزيجاً من البقدونس، الكركم، السبانخ، البقول، الفواكه المجففة، المكسرات، والبذور يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة المفاصل.