طرق حماية الجسم من نقص الحديد

يعتبر الحديد من العناصر الضرورية التي يحتاجها الجسم لإنتاج الهيموغلوبين، الذي يلعب دورًا حيويًا في نقل الأكسجين إلى الخلايا. ويؤدي نقص الحديد إلى الشعور بالتعب المستمر وضعف المناعة، وقد يتطور الأمر إلى فقر الدم (الأنيميا).
ينقسم الحديد إلى نوعين؛ الأول هو الحديد الهيمي، الذي يوجد في المصادر الحيوانية ويتميز بسهولة امتصاصه. أما الثاني فهو الحديد غير الهيمي، الذي يتواجد في المصادر النباتية ويحتاج إلى عوامل لتحسين امتصاصه.
تشمل المصادر الحيوانية الغنية بالحديد كبد البقر ولحوم الأعضاء، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء والأسماك والمأكولات البحرية مثل الروبيان والمحار. وفيما يتعلق بالمصادر النباتية، تضم العدس والفاصولياء والتوفو وبذور اليقطين والكينوا والسبانخ والبروكلي، فضلاً عن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الحديد.
لتعزيز امتصاص الحديد، ينصح الخبراء بتناول الأطعمة الغنية به مع مصادر فيتامين C مثل الليمون والفلفل الرومي والطماطم والحمضيات، حيث تلعب هذه العناصر دورًا في تحسين امتصاص الحديد النباتي.
ومن جهة أخرى، يُحذر من تناول الشاي أو القهوة مباشرة مع الوجبات الغنية بالحديد أو بعدها، بسبب تأثير مركبات التانين الموجودة فيها التي تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
ويؤكد المختصون على أهمية إجراء فحوصات لمستويات الحديد والفيريتين في الدم، واستشارة الطبيب قبل استخدام مكملات الحديد، لتفادي الآثار الجانبية أو تراكم الحديد في الجسم.