الذكاء الاصطناعي يعيد تشكيل قطاع السوبرماركت ويقلل من الهدر الغذائي

يتجه قطاع السوبرماركت ومتاجر البقالة حول العالم نحو اعتماد تقنيات الذكاء الاصطناعي في إدارة عملياته، في خطوة تهدف إلى تعزيز القدرة التنافسية وتقليل الخسائر، تزامناً مع تزايد الضغوط على هوامش الربح وتغير سلوك المستهلكين. يعتمد هذا التحول على استخدام أدوات تحليل البيانات في إدارة المخزون وتسعير المنتجات، وخاصة السلع سريعة التلف، مما يمكن المتاجر من تطبيق ما يُعرف بـ"الخصومات الذكية" التي تحدد التوقيت والسعر الأنسب لكل منتج وفقاً لمستويات الطلب وأنماط الشراء. تسهم هذه التقنيات في مراقبة المخزون بشكل لحظي والتنبؤ بالمنتجات المعرّضة للتلف، مما يسمح بطرحها بعروض موجهة بدقة، بدلاً من اللجوء إلى تخفيضات عشوائية تؤثر على الأرباح. تشير تقديرات إلى أن نحو 30% من المواد الغذائية في متاجر البقالة الأميركية تُهدر سنوياً، ما يعادل خسائر تُقدّر بنحو 18.2 مليار دولار، الأمر الذي دفع الشركات إلى تبني حلول تقنية للحد من هذا الهدر. أظهرت تجارب تطبيقات متخصصة نجاحاً ملحوظاً، حيث ساهمت في خفض الهدر الغذائي بنسبة تصل إلى 27%، بالتوازي مع زيادة الإقبال على شراء المنتجات المخفّضة. يلعب سلوك المستهلك دوراً محورياً في تسريع هذا التحول، إذ تشير دراسات إلى أن نحو 89% من المتسوقين يبحثون عن أفضل قيمة مقابل السعر، مستفيدين من الأدوات الرقمية لمقارنة العروض، مما يدفع المتاجر إلى تطوير استراتيجيات تسعير أكثر مرونة ودقة. في هذا الإطار، برزت تطبيقات الهواتف الذكية التابعة للمتاجر كوسيلة فعالة لتخصيص العروض، عبر استخدام خوارزميات الذكاء الاصطناعي لتحليل تفضيلات العملاء وإرسال إشعارات فورية بالعروض المناسبة، خاصة للمنتجات القريبة من انتهاء الصلاحية. يرى خبراء أن هذا التوجه يمثل بداية مرحلة جديدة في قطاع التجزئة، تقوم على تعظيم الاستفادة من البيانات والتقنيات الحديثة لتحسين الكفاءة التشغيلية وتعزيز تجربة التسوق، بدلاً من الاعتماد على أساليب التخفيضات التقليدية.