تحذيرات طبية من الإفراط في تناول السبانخ رغم فوائده الغذائية

حذر أخصائي أمراض الجهاز الهضمي من بعض المخاطر المرتبطة بتناول السبانخ، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الكلى، على الرغم من الفوائد الغذائية الكبيرة لهذا النبات. وأوضح الأخصائي أن السبانخ يحتوي على حمض الأكساليك، الذي يمكن أن يرتبط بالكالسيوم داخل الجسم، مكوناً بلورات أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان، والتي تُعد السبب الرئيسي في تكوّن معظم حصى الكلى. وأوصى المرضى الذين يعانون من حصى المسالك البولية أو فرط أكسالات البول، بالإضافة إلى أمراض الكلى الأخرى، بضرورة تقليل استهلاك السبانخ أو تناوله بعد الطهي، حيث إن الطهي يمكن أن يقلل من نسبة حمض الأكساليك بنسبة تتراوح بين 30% و87%. كما أشار إلى احتمالية الإصابة بحساسية تجاه السبانخ لدى بعض الأشخاص، خاصة من لديهم حساسية مفرطة تجاه البروتينات النباتية، وقد تظهر الأعراض على شكل حكة أو تورم أو غثيان، رغم أن هذه الحالات نادرة. وعلى الجانب الآخر، أكد الأخصائي أن السبانخ يبقى غذاءً صحياً ومفيداً لمعظم الناس، إذ يُعتبر مصدراً غنياً بمركبات اللوتين والزياكسانثين، التي تلعب دوراً مهماً في حماية شبكية العين من الأشعة فوق البنفسجية، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر. وأضاف أن السبانخ يحتوي أيضاً على الألياف الغذائية، حيث يوفر كل 100 غرام منه نحو 2.2 غرام من الألياف، مما يساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، والوقاية من الإمساك، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، فضلاً عن دوره في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خياراً مناسباً لمرضى السكري من النوع الثاني أو أولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.