النظام النباتي يقلل خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 45%

أظهرت دراسة تفصيلية واسعة حول الأنظمة الغذائية النباتية أن الأشخاص الذين يتجنبون تناول اللحوم أقل عرضة للإصابة بعدد من أنواع السرطان. شملت الدراسة نحو 80 ألف شخص من أعضاء كنيسة «السبتيين» في أميركا الشمالية، حيث يتبع كثير منهم أنظمة غذائية نباتية، وتمت متابعة حالتهم الصحية لمدة تقارب ثماني سنوات.
أظهرت النتائج أن النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 12% مقارنة بآكلي اللحوم. كما سجلت الدراسة انخفاضات ملحوظة في معدلات الإصابة، حيث تراجع خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 21%، وسرطانات التكاثر اللمفي بنسبة 25%، وسرطان المعدة بنسبة 45%.
بينما أظهر النباتيون الممتنعون تماماً عن جميع المنتجات الحيوانية انخفاضاً إجمالياً في خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 24% مقارنة بآكلي اللحوم، بما في ذلك معدلات أقل لسرطان الثدي وسرطان البروستاتا لدى الرجال الأصغر سناً. أما النباتيون الذين يستهلكون الألبان والبيض، فكان لديهم انخفاض في بعض سرطانات الدم، بينما ارتبط النظام النباتي الذي يضم الأسماك فقط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
لم تقتصر الفروق بين النباتيين وآكلي اللحوم على النظام الغذائي، إذ كان النباتيون في المتوسط أنحف، ويمارسون الرياضة أكثر ويدخنون ويشربون الكحول أقل، ولديهم معدلات أعلى من التحصيل العلمي. ورغم أن الدراسة أخذت هذه العوامل في الاعتبار، ظل من الصعب تحديد مدى إسهام النظام الغذائي وحده في هذه النتائج.
قال مؤلفو الدراسة إن الأنظمة الغذائية النباتية ليست «عصا سحرية»، لكنها توفر حماية واضحة ضد العديد من أنواع السرطان مع مخاطر محدودة، ما يجعلها خياراً مهماً في استراتيجيات الوقاية. أُجريت الدراسة في جامعة لوما ليندا بولاية كاليفورنيا، ونُشرت نتائجها في المجلة الأميركية للتغذية السريرية.
علق أحد الخبراء على الدراسة مشيراً إلى أن انخفاض معدلات الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي بين النباتيين أمر متوقع، وأكد أن الأنظمة الغذائية قليلة اللحوم والغنية بالألياف تقلل خطر هذه السرطانات. كما أشار إلى أن النتائج المتعلقة بسرطان الثدي والبروستاتا كانت أكثر إثارة للدهشة، حيث إن معظم الدراسات السابقة لم تشر إلى تأثير واضح للمنتجات الحيوانية على هذين النوعين من السرطان.