دراسة: تناول البيض يساهم في تقليل خطر ألزهايمر بنسبة 47%

توصل فريق بحثي متخصص إلى مؤشرات غذائية قد تسهم في تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة 47%. أظهرت الدراسة، التي نُشرت في مجلة "The Journal of Nutrition"، أن تناول بيضة واحدة على الأقل أسبوعياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض مقارنة بالأشخاص الذين يستهلكون البيض أقل من مرة واحدة في الشهر.
رغم الجدل حول البيض بسبب محتواه من الكوليسترول والدهون المشبعة، تشير النتائج إلى أن هذا الغذاء، الذي يعتبر جزءاً أساسياً من النظام الغذائي البشري لآلاف السنين، قد يحمل فوائد عصبية ملحوظة. وفقاً للدراسة، التي تابعت أكثر من 1000 شخص في أمريكا بمتوسط عمر 81 عاماً لمدة تقارب 7 سنوات، تبين أن من تناولوا البيض بانتظام كانوا أقل عرضة لتراكم البروتينات السامة المرتبطة بمرض ألزهايمر في الدماغ.
أُجريت فحوصات على أنسجة دماغ بعض المشاركين بعد الوفاة، حيث لاحظ الباحثون ارتباطاً واضحاً بين استهلاك البيض وانخفاض تراكم هذه البروتينات الضارة. يعزو الباحثون هذه النتائج إلى احتواء البيض على مركبات مثل الكولين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تلعب دوراً مهماً في دعم الوظائف العصبية والحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.
يؤكد خبراء التغذية أن البيض يمكن أن يكون جزءاً مفيداً من نظام غذائي متوازن، خاصة لكبار السن، لكنه لا يُعتبر علاجاً بحد ذاته للوقاية من مرض ألزهايمر.