فول الصويا: حليف الصحة في مواجهة السرطان

كشف تقرير علمي حديث عن فوائد فول الصويا في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بفضل محتواه الغني بالمركبات الغذائية المفيدة. يُعتبر فول الصويا مصدراً هاما للبروتين، مما يُعزز صحة العضلات، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم. كما يمد فول الصويا الجسم بمجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد، الفوسفور، فيتامينات B، فيتامين K، الزنك، البوتاسيوم، المغنيسيوم، وحمض الفوليك. ووفقًا للدراسة، فإن استهلاك كميات كبيرة من فول الصويا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 10%، بينما يسهم تناوله بكميات معتدلة في تقليل هذا الخطر بنسبة 4%. وتشير الأبحاث أيضاً إلى أن الانخفاض الملحوظ في معدلات الإصابة بسرطان الثدي والبروستات في دول مثل اليابان والصين، مقارنة بالدول الغربية، قد يرتبط بالنظام الغذائي التقليدي الذي يعتمد على استهلاك منتجات الصويا. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن الإفراط في تناول فول الصويا قد يؤثر سلبًا على وظائف الغدة الدرقية، مما قد يؤدي إلى أعراض مثل التعب والإمساك، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الغدة الدرقية.