الأسبارتام: خطر يهدد صحة الأوعية الدموية والتسبب في التهابات مزمنة

متابعة – أعلنت دراسة جديدة أجراها باحثون من الصين وأوروبا، أن مادة الأسبارتام قد تلعب دوراً مهماً في تعزيز تطور تصلب الشرايين والتهابات الأوعية الدموية. وقد أظهرت النتائج أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة 0.15 بالمئة من الأسبارتام يؤدي إلى زيادة حادة في إنتاج الأنسولين في أجسام الفئران والقرود، مما يساهم في تسريع تكوين لويحات التصلب في جدران الأوعية الدموية. ووفقاً للدراسة التي نشرت في مجلة علمية مرموقة، أظهر الباحثون أن تناول ثلاث علب من المشروبات الغازية الخالية من السكر يومياً يمكن أن يؤثر سلباً على صحة الأوعية الدموية. بعد ثلاثة أشهر من التجارب، لوحظ تدهور حالة الشريان الأورطي والأوعية الدموية الأخرى لدى الفئران، حيث تراكمت رواسب الكوليسترول ولويحات التصلب، وزادت معدلات الالتهاب بشكل ملحوظ مقارنة بالمجموعة الضابطة. كما أظهرت الدراسة علاقة وثيقة بين ارتفاع مستوى الأنسولين وتنشيط مستقبلات CX3CL1 في جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى زيادة الالتهاب وتكوين لويحات الكوليسترول. وتوصل العلماء إلى أن تثبيط هذه المستقبلات يمكن أن يوقف تأثير الأسبارتام الضار على صحة الأوعية الدموية. تشير النتائج إلى ضرورة أخذ المخاطر الصحية المرتبطة بالأسبارتام بعين الاعتبار، خاصةً في صناعة الأغذية، حيث يمكن أن يكون لها تأثيرات سلبية على الصحة العامة.