أخصائية تغذية تقدم قائمة غذائية لحماية الكبد من الأمراض

أكدت أخصائية أمراض الجهاز الهضمي والكبد، الدكتورة ليودميلا سوسنينا، على الأهمية الحيوية التي يلعبها الكبد في جسم الإنسان، مشددة على ضرورة اتباع نظام غذائي مناسب لضمان كفاءته والوقاية من الأمراض المزمنة.
وأوضحت سوسنينا أن "الكبد يشارك بشكل رئيسي في عمليات هضم الطعام، واستقلاب الكربوهيدرات والدهون، بالإضافة إلى دوره الأساسي في التخلص من السموم"، مشيرة إلى أن "الكبد، رغم قدرته على التجدد الذاتي، يحتاج إلى دعم غذائي مستمر للحفاظ على كفاءته".
وأوصت الأخصائية بإدراج مجموعة من الأطعمة المفيدة في النظام الغذائي اليومي، من بينها الخضروات مثل البروكلي، والملفوف الصيني، والخضراوات الورقية كالخس والملفوف، وكذلك الأفوكادو والشمندر والجزر، نظراً لاحتوائها على مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التلف.
كما أكدت على أهمية الفواكه مثل الموز والليمون والجريب فروت، التي تسهم في تزويد الجسم بمضادات الأكسدة ودعم تجدد الخلايا. وأشارت إلى أن "الشوفان يعد من الأغذية الاستراتيجية لاحتوائه على الألياف وبيتا غلوكان، التي تقلل الالتهابات وتحد من خطر الإصابة بالكبد الدهني".
وأضافت أن "التوت بأنواعه (العنب البري، التوت، والعليق) غني بالفيتامينات والمعادن التي تدعم جهاز المناعة وتحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي"، مشددة على أن "الأسماك الدهنية تمثل مصدراً مهماً لأحماض أوميغا-3 التي تحسن عمليات الأيض وتخفف الالتهابات الخلوية، حيث يُوصى بتناولها ثلاث مرات أسبوعياً".
واختتمت نصيحتها بأهمية تناول المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو باعتدال، نظراً لغناها بالدهون الصحية مع ضرورة الحذر من الإفراط فيها لتجنب سعراتها الحرارية المرتفعة.