دراسة تكشف: حمض أميني في اللحوم والألبان يعزز إنتاج الطاقة في الخلايا

كشف باحثون من جامعة كولونيا الألمانية عن آلية جديدة توضح كيف يمكن لحمض أميني يُعرف باسم "الليوسين" أن يعزز إنتاج الطاقة داخل الخلايا، مما قد يفتح آفاقًا جديدة لفهم الأمراض الأيضية والسرطان. تُعد الميتوكوندريا، المعروفة بـ"محطات الطاقة" في الخلايا، مسؤولة عن إنتاج الطاقة اللازمة للوظائف الحيوية، حيث تتكيف باستمرار مع احتياجات الجسم. ورغم إدراك العلماء سابقًا لدور العناصر الغذائية في هذه العملية، إلا أن كيفية استجابة الخلايا لها لم تكن مفهومة بشكل كامل. وبحسب الدراسة المنشورة في دورية Nature Cell Biology، تبيّن أن الليوسين، وهو حمض أميني أساسي لا يستطيع الجسم إنتاجه ويجب الحصول عليه من الغذاء، يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على كفاءة الميتوكوندريا. ويتوفر الليوسين بكثرة في الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم ومنتجات الألبان والبقوليات. أظهرت النتائج أن الليوسين يمنع تحلل بعض البروتينات الموجودة على السطح الخارجي للميتوكوندريا، وهي بروتينات ضرورية لنقل الجزيئات الأيضية، ما يساهم في استمرار إنتاج الطاقة بكفاءة أعلى داخل الخلايا. كما حدد الباحثون بروتينًا رئيسيًا يُعرف باسم SEL1L، يعمل عادةً ضمن نظام مراقبة جودة الخلية عبر التخلص من البروتينات التالفة. غير أن الدراسة أشارت إلى أن الليوسين يثبط نشاط هذا البروتين، ما يقلل من تكسير بروتينات الميتوكوندريا ويعزز أدائها. وفي سياق متصل، أظهرت التجارب التي أُجريت على كائنات نموذجية وخلايا بشرية أن اضطراب استقلاب الليوسين قد يؤثر سلبًا على وظائف الميتوكوندريا، بل ويرتبط ببقاء الخلايا السرطانية في بعض الحالات، ما يشير إلى دور محتمل لهذا المسار في أبحاث السرطان. وأكد الباحثون أن هذه النتائج توفر فهمًا أعمق لكيفية تأثير العناصر الغذائية على إنتاج الطاقة على المستوى الجزيئي، مشيرين إلى أن هذا الاكتشاف قد يسهم مستقبلاً في تطوير علاجات جديدة للأمراض المرتبطة بضعف إنتاج الطاقة، بما في ذلك الاضطرابات الأيضية والسرطان.