أطباء قلب أوروبيون يحذرون من الأطعمة فائقة المعالجة ويدعون إلى الطهي المنزلي

دعا أطباء وخبراء أوروبيون في أمراض القلب إلى تقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، مشددين على أهمية الطهي المنزلي وتناول الطعام ببطء والابتعاد عن الوجبات المتأخرة كعادات تعزز صحة القلب. \nوجاء ذلك في بيان صادر عن الجمعية الأوروبية لأمراض القلب، حيث حذر الخبراء من أن هذه الأطعمة تمثل "مصدر قلق حقيقي للصحة العامة"، بسبب ارتباطها بارتفاع معدلات السمنة وداء السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم، إضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. \nوأوضح البيان أن الدراسات الحديثة أظهرت وجود علاقة واضحة بين الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب، حتى بين الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية تبدو صحية. \nوحث الخبراء الأطباء على تشجيع المرضى على إعداد الطعام في المنزل بشكل متكرر، من خلال مساعدتهم في تنظيم الوجبات وتقديم نصائح غذائية عملية، أو إحالتهم إلى اختصاصيي التغذية عند الحاجة. \nكما أوصى البيان بالتركيز على الأطعمة الغنية بالألياف والأقل معالجة، مع تناول الطعام ببطء ووعي لتعزيز الشعور بالشبع وتقليل الإفراط في تناول الوجبات الجاهزة. \nوشدد الخبراء على أهمية تجنب تناول الطعام في أوقات متأخرة من الليل، والالتزام بمواعيد منتظمة للوجبات لتحسين جودة النظام الغذائي. \nوأشار البيان إلى أنه ينبغي الحد من استهلاك المشروبات السكرية، والوجبات الخفيفة المعلبة، واللحوم المصنعة، والكعك والبسكويت الجاهز، والوجبات السريعة. \nوأكدت الباحثة لويجينا غواستي أن الأطعمة فائقة المعالجة، المصنوعة من مكونات صناعية ومواد مضافة، بدأت تحل تدريجياً محل الأنظمة الغذائية التقليدية. \nفيما أوضحت تريسي باركر أن الأدلة العلمية تدعم وجود علاقة بين الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. \nوأضافت أن تقليل استهلاك المنتجات الجاهزة وزيادة الوجبات المنزلية يمثل خطوة عملية لتحسين النظام الغذائي ودعم صحة القلب، مع ضرورة تبني سياسات غذائية تسهل وصول الناس إلى خيارات صحية أقل معالجة وأقل احتواءً على الملح والسكر.