أخصائية تحذر من مخاطر بعض المنتجات الغذائية على صحة الأمعاء

حذرت أخصائية في صحة الأمعاء من الاعتماد على بعض المنتجات الشائعة في المتاجر الكبرى، مشيرة إلى أن كثرة الإضافات فيها قد تقلل من فائدتها الصحية.
وأطلقت هذا التحذير الدكتورة ميغان روسي، الباحثة الرئيسية في كلية كينغز كوليدج لندن، حيث أشارت إلى أن بعض المنتجات التي تبدو صحية قد تحتوي على قوائم طويلة من المكونات، مما يقلل من قيمتها الغذائية. وركزت على ثلاثة أنواع من المنتجات الشائعة التي قد تضلل المتسوقين وتضر بصحة الأمعاء والجسم.
تنصح روسي بقراءة مكونات صلصات المعكرونة بعناية، موضحة أن بعض العلامات التجارية تضيف سكريات ومواد حافظة لا حاجة لها. وتعتبر أن اختيار المنتجات ذات المكونات البسيطة، خاصة تلك الغنية بالطماطم وزيت الزيتون، يعد خيارًا أفضل.
كما تدعو إلى اختيار زبدة المكسرات المصنوعة من المكسرات بنسبة 100% دون إضافات، محذرة من المنتجات التي تحتوي على زيت النخيل أو المستحلبات أو السكريات المضافة، حيث تُستخدم هذه الإضافات لتحسين القوام أو منع انفصال الزيت، لكنها ليست ضرورية غذائيًا.
أما بالنسبة لللفائف، فهي خيار شائع لسهولة تحضيرها، إلا أن كثيرًا منها يحتوي على مكونات مضافة مثل المستحلبات والمثبتات والسكريات. وتؤكد روسي أن بعض هذه المنتجات تُسوّق على أنها صحية أكثر من الخبز، بينما قد لا تختلف كثيرًا من حيث التركيب. وتقترح اختيار أنواع بسيطة من المكونات تعتمد على الدقيق وزيت الزيتون البكر الممتاز والماء والملح فقط.
تجدر الإشارة إلى أن الإضافات الغذائية تُستخدم في الأطعمة المصنعة لأغراض تقنية مثل تحسين الحفظ أو القوام أو المذاق، وتشمل مضادات الأكسدة والملونات والمستحلبات والمواد الحافظة والمحليات. كما توضح منظمة الصحة العالمية أن هذه الإضافات لا تُستهلك عادة كغذاء بحد ذاتها، وغالبًا ما لا تتواجد في الأطعمة قليلة المعالجة أو غير المصنعة، وتخضع لتقييمات سلامة قبل السماح باستخدامها في المنتجات الغذائية.