أكدت أخصائية التغذية أن اليقطين يعد من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. وأشارت إلى أن هذا النوع من الخضروات يحتوي على فيتامينات ومعادن تلعب دورًا مهمًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. من بين هذه العناصر، يبرز فيتامين Т (L- كارنيتين) الذي يسهم في تسريع حرق الدهون وخفض مستويات الكوليسترول في الجسم. تعتبر إضافة اليقطين إلى النظام الغذائي خطوة فعالة لمن يسعى لتحسين صحته ورفع كفاءة عمليات الأيض.