المكسرات: فوائد صحية مذهلة للقلب والذاكرة والمناعة

تعتبر المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة القلب وتحسن الذاكرة وترفع المناعة. تشير الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إلى أهمية إدراج المكسرات في النظام الغذائي اليومي. توضح الدكتورة كاشوخ أن الدهون عالية الجودة الموجودة في المكسرات تقوي أغشية خلايا الأوعية الدموية، مما يجعلها أكثر مرونة. كما تساهم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في مكافحة الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر تكوّن لويحات تصلب الشرايين. بإضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز أو البندق بكمية تتراوح بين 20 إلى 30 غراماً يومياً، يحصل الشخص على الجرعة اللازمة من الدهون الصحية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تصل إلى 20%. تحتوي المكسرات أيضاً على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والبوليفينولات، التي تحمي الأنسجة من تلف الجذور الحرة الناتجة عن التوتر وسوء التغذية. كما يساهم المغنيسيوم في تخفيف التوتر العام وتطبيع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد المكسرات في تعزيز صحة الجهاز العصبي بفضل محتواها من فيتامين B6، الذي يلعب دورًا في إنتاج النواقل العصبية المسؤولة عن المزاج الجيد. كما تساعد الألياف الموجودة فيها على تحسين عملية الهضم. ومع ذلك، يجب تناول المكسرات بحذر لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، حيث تحتوي 100 غرام منها على حوالي 600 سعرة حرارية. لذلك، يوصى الأشخاص الذين يعانون من السمنة بعدم تجاوز 30 غراماً يومياً. كما يجب أخذ الحذر من الحساسية، حيث أن تناول كميات صغيرة من بعض المكسرات قد يسبب ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص المعرضين لذلك. لذا، يُنصح بإضافة المكسرات إلى النظام الغذائي بحذر.