دراسة: البيض العضوي قد يضر بالبيئة أكثر من البيض التقليدي

كشفت دراسة جديدة أن إنتاج البيض العضوي والحر يمكن أن يتسبب بضرر بيئي يصل إلى ضعف الضرر الناتج عن البيض المنتج من دجاج يربى في أقفاص، مما يثير تساؤلات حول توازن رفاهية الحيوان والبصمة الكربونية. ووفقًا لباحثين من جامعة أكسفورد، فإن التحول الكامل إلى الإنتاج العضوي الحر قد يؤدي إلى زيادة الانبعاثات الكربونية بنسبة 60%، مع مضاعفة المساحات الزراعية المستعملة تقريبًا.\n\nوأشارت الدراسة إلى أن إنتاج البيض العضوي الحر سيؤدي إلى انبعاثات تعادل 2.316.000 طن من ثاني أكسيد الكربون، مقارنة بـ 1.184.000 طن في حال إنتاج البيض من دجاج المربى في أقفاص. ويعود السبب في ذلك إلى أن الدجاج المربى في أقفاص أكثر كفاءة في إنتاج البيض، حيث يستهلك علفًا أقل ليحقق نفس الكمية من الإنتاج، بينما يتطلب الإنتاج العضوي الحر عددًا أكبر من الدجاج، مما يزيد من استهلاك العلف والموارد الأخرى.\n\nوحذر الباحثون من أن البيض العضوي الحر يؤدي أيضًا إلى تلوث أكبر للمياه واستخدام مزيد من الأراضي، بالإضافة إلى أن معدل نفوق الدجاج كان الأعلى في هذه المزارع، حيث يعتقد الباحثون أن زيادة التعرض للأمراض والإصابات قد تسهم في ارتفاع معدل الوفيات.\n\nوقالت الدكتورة هارييت بارتليت، المؤلفة الرئيسية للدراسة: "يسلط بحثنا الضوء على أهمية النظر في رعاية الحيوان، والتأثير البيئي، وإنتاج الغذاء معًا عند تشكيل مستقبل زراعة البيض. إن الوعي بهذه المقايضات سيساعدنا على اتخاذ قرارات أفضل للبيئة ورعاية الحيوان في المستقبل".\n\nفي الدراسة التي نُشرت في مجلة Royal Society Open Science، قام الباحثون بفحص بيانات من مزارع الدواجن في المملكة المتحدة وحساب الآثار البيئية المرتبطة بكل منها. كما تم النظر في معدلات النفوق وعدد الدجاجات اللازمة لإنتاج كمية معينة من البيض. وقد اعترف المؤلفون بوجود تقدم في تحسين كفاءة الإنتاج العضوي خلال السنوات الستة عشر الماضية.\n\nتأتي هذه النتائج في وقت تُعزى فيه سلسلة التوريد الغذائية العالمية إلى 26% من انبعاثات الغازات الدفيئة، و78% من تلوث المياه، و32% من تدهور التربة، مما يجعل الإنتاج العالمي للبيض محركًا رئيسيًا لهذه التأثيرات. وأوضحت الدكتورة بارتليت أن تقليل هذه التأثيرات يتطلب تحسينات مستمرة في علم الوراثة، والتغذية، وإدارة المزارع.

2026-07-30 17:15:18 - مدنيون

المزيد من المشاركات