فوائد ألياف الشوفان في حماية الكبد وتحسين صحة الأمعاء لدى مرضى السكري

كشفت دراسة حديثة عن فوائد صحية جديدة لألياف الشوفان، حيث أظهرت أنها قد تسهم في حماية الكبد وتحسين صحة الأمعاء لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني. الدراسة، التي نُشرت في مجلة علمية، أوضحت أن مادة بيتا جلوكان، وهي نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان المتواجدة بكثرة في الشوفان، ساهمت في تقليل مؤشرات تلف الكبد وتحسين التحكم بمستويات السكر في الدم.
خلال البحث، قام العلماء باختبار تأثير هذه الألياف على فئران مخبرية مصابة بالسكري من النوع الثاني، حيث تم تزويدها بجرعات مختلفة من بيتا جلوكان يومياً لمدة عشرة أسابيع. أظهرت النتائج أن الفئران التي تناولت الألياف سجلت تحسناً في تحمل الغلوكوز وانخفاضاً في مستويات السكر بالدم، بالإضافة إلى تراجع تلف خلايا الكبد وانخفاض مستويات الدهون الثلاثية وبعض إنزيمات الكبد والعوامل المرتبطة بالالتهابات.
وربط الباحثون هذه النتائج بالتغيرات التي أحدثتها ألياف الشوفان في تركيبة البكتيريا المعوية، حيث ساهمت في زيادة أعداد البكتيريا النافعة التي تدعم صحة جدار الأمعاء، مقابل انخفاض الكائنات الدقيقة المرتبطة بزيادة الالتهابات. كما أوضح العلماء أن الألياف القابلة للتخمر مثل بيتا جلوكان قد تساعد في تعزيز إنتاج مركبات مفيدة في الأمعاء، مثل البيوتيرات، الذي يلعب دوراً في دعم خلايا جدار الأمعاء وتقليل الالتهابات.
تأتي هذه النتائج ضمن سلسلة أبحاث تشير إلى أهمية الألياف الغذائية في تنظيم توازن ميكروبات الأمعاء ودعم وظائف الجسم، حيث أظهرت دراسات أخرى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف القابلة للتخمر والبوليفينولات قد تعزز صحة الجهاز الهضمي والاستجابة المناعية.