الإفراط في تناول الكاتشب يؤدي إلى زيادة السكر واضطرابات في المعدة

تشير خبيرة التغذية إلى أن العديد من الأشخاص يفضلون إضافة الصلصات إلى وجباتهم لتحسين المذاق، دون الانتباه إلى أن قيمتها الغذائية غالباً ما تكون محدودة. توضح الخبيرة أن صلصة الكاتشب، باعتبارها منتجاً غذائياً مصنّعاً، تحتوي على السكر والزيوت والملح المضاف، بالإضافة إلى مواد حافظة ومحسنات نكهة تُعتبر الأكثر ضرراً.
تلفت الخبيرة الانتباه إلى أهمية مراقبة وجود المواد الحافظة في الكاتشب، حيث قد تؤثر في توازن إشارات الجوع والشبع، مما يسهم في زيادة الوزن واضطراب وظائف الجهاز الهضمي. تقول: "قد يشعر الشخص بزيادة في الجوع ونفور من الطعام الطبيعي، لأن نكهته تبدو أقل جاذبية بعد الاعتياد على المنكهات الصناعية، لذلك يُفضل اختيار الكاتشب العادي أو استبداله بمعجون طماطم منزلي الصنع، وهو خيار أفضل صحياً".
من جانبها، تقترح خبيرة التغذية استخدام صلصة الطماطم المنزلية كبديل صحي، موضحة أنه يمكن تحضيرها عبر تقشير الطماطم وهرسها وإضافة الأعشاب والتوابل والثوم ثم طهيها، ما يمنح نكهة جيدة مع قيمة غذائية أفضل.
وتنبه خبيرة أخرى إلى أن الإفراط في تناول الكاتشب قد يسبب مشكلات صحية، مشيرة إلى أنه يحتوي غالباً على كميات مرتفعة من السكر المضاف، حيث قد تحتوي 10 غرامات منه على ما يقارب 1.5 إلى 2.5 غرام من السكر. كما تضيف أن الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالسكر قد يؤدي إلى تجاوز الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية وزيادة الوزن، بالإضافة إلى أن بعض مكونات الصلصة مثل الخل والملح والتوابل قد تسبب تهيجاً لبطانة المعدة لدى الأشخاص الحساسين.