تحديد الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية

أوضح الدكتور مكسيم سيتشوف أن احتياجات البالغين من السعرات الحرارية تعتمد على عدة عوامل، منها الجنس، العمر، الوزن، ومستوى النشاط البدني. وأشار إلى أن النساء يحتجن في المتوسط ما بين 1800 و2200 سعرة حرارية يوميًا، بينما يحتاج الرجال بين 2200 و2600 سعرة حرارية. وأكد سيتشوف، بمناسبة اليوم العالمي للأكل الصحي الذي يُصادف الثاني من يونيو، أن الأشخاص ذوي النشاط البدني المنخفض يحتاجون إلى كميات أقل من السعرات، بينما تزداد احتياجات من يمارسون نشاطًا بدنيًا مرتفعًا.
وشدد على عدم وجود كمية مثالية واحدة من السعرات الحرارية أو نسب ثابتة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات تناسب الجميع، حيث تعتمد هذه القيم على عوامل فردية مثل العمر والطول والوزن والأهداف الصحية. وتناول الاحتياج اليومي التقريبي، حيث يشمل ما بين 75 و100 غرام من البروتين، و55 إلى 65 غرامًا من الدهون الصحية، و250-300 غرام من الكربوهيدرات.
وأشار سيتشوف إلى أن احتياجات الجسم من الطاقة تنخفض مع التقدم في العمر، حيث يتباطأ معدل الأيض بعد سن الخمسين أو الستين، وينخفض مستوى النشاط البدني، مما يؤدي إلى تراجع الحاجة اليومية للسعرات الحرارية مقارنةً بفترة الشباب. وفيما يتعلق بإنقاص الوزن، نصح بزيادة استهلاك البروتين إلى أكثر من غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، مع تقليل الكربوهيدرات إلى نحو نصف المعدلات الموصى بها.
أما للراغبين في زيادة الكتلة العضلية، فأكد ضرورة رفع استهلاك البروتين إلى ما بين 1.5 و2 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. ودعا سيتشوف إلى التركيز على جودة الغذاء بدلاً من الانشغال بالحسابات الدقيقة للسعرات الحرارية، مشيرًا إلى أهمية الاعتماد على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون، بالإضافة إلى الدهون الصحية. كما أوصى بتقليل استهلاك الحلويات والوجبات السريعة والملح الزائد، مع الحرص على شرب ما بين 1.5 و2 لتر من السوائل يوميًا. واختتم بالتأكيد على أن اتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على الأطعمة الطبيعية يمثل استراتيجية فعالة لتحقيق فوائد صحية طويلة الأمد.