دراسة تكشف عن فوائد صحية لبراعم الخيزران وتحذر من مخاطر استهلاكها غير المحضر

كشفت دراسة حديثة عن فوائد صحية محتملة لبراعم الخيزران، تتضمن تعزيز صحة الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب، مما يجعلها مرشحة للانضمام إلى قائمة "الأطعمة الخارقة".\n\nوأوضحت الدراسة أن استهلاك براعم الخيزران ساهم في تحسين التحكم بمستويات السكر في الدم وخفض الدهون الضارة، ما قد يقلل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.\n\nأظهرت النتائج أن براعم الخيزران غنية بالألياف الغذائية، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويعزز نمو البكتيريا النافعة، بالإضافة إلى امتلاكها خصائص مضادة للالتهابات وتأثيرات مشابهة للبروبيوتيك.\n\nكما أشارت الدراسة إلى أن مركبات الخيزران قد تقلل من تكوّن بعض السموم الناتجة عن الطهي بدرجات حرارة مرتفعة.\n\nوفي المقابل، حذرت الدراسة من استهلاك البراعم دون تحضير جيد، إذ قد يؤدي ذلك إلى التسمم بالسيانيد أو التأثير في وظيفة الغدة الدرقية، مؤكدين أن السلق الجيد يقلل هذه المخاطر.

2026-01-21 10:00:20 - مدنيون

المزيد من المشاركات