دراسة تكشف عن فوائد صحية لبراعم الخيزران وتحذر من مخاطر استهلاكها غير المحضر

كشفت دراسة حديثة عن فوائد صحية محتملة لبراعم الخيزران، تتضمن تعزيز صحة الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب، مما يجعلها مرشحة للانضمام إلى قائمة "الأطعمة الخارقة".
وأوضحت الدراسة أن استهلاك براعم الخيزران ساهم في تحسين التحكم بمستويات السكر في الدم وخفض الدهون الضارة، ما قد يقلل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
أظهرت النتائج أن براعم الخيزران غنية بالألياف الغذائية، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويعزز نمو البكتيريا النافعة، بالإضافة إلى امتلاكها خصائص مضادة للالتهابات وتأثيرات مشابهة للبروبيوتيك.
كما أشارت الدراسة إلى أن مركبات الخيزران قد تقلل من تكوّن بعض السموم الناتجة عن الطهي بدرجات حرارة مرتفعة.
وفي المقابل، حذرت الدراسة من استهلاك البراعم دون تحضير جيد، إذ قد يؤدي ذلك إلى التسمم بالسيانيد أو التأثير في وظيفة الغدة الدرقية، مؤكدين أن السلق الجيد يقلل هذه المخاطر.