صحة دهوك تصدر تعليمات جديدة للمطاعم بعد تسجيل أكثر من 100 حالة تسمم

أصدرت المديرية العامة لصحة محافظة دهوك تعليمات جديدة للمطاعم، بعد تسجيل أكثر من 100 حالة تسمم غذائي. هذه التعليمات تأتي في إطار تعزيز معايير السلامة الغذائية والوقاية من تكرار مثل هذه الحوادث.
تشمل التعليمات منع تقديم خلطات المايونيز المصنعة داخل المطعم بكافة أشكالها، بالإضافة إلى حظر تقديم الخضراوات الورقية مثل الخس، اللهانة، والكرفس. يُسمح بتقديم الطماطم، الخيار، الليمون، والبصل فقط، شريطة غسلها وتعقيمها باستخدام برمنغنات بوتاسيوم، الخل، والملح قبل التحضير.
كما تنص التعليمات على إلزام جميع العاملين بارتداء الزي الخاص بالعمل، بما في ذلك غطاء الرأس والقفازات، ومنع إعادة تسخين أو تقديم الطعام القديم تحت أي ظرف. وتؤكد المديرية على ضرورة تجفيف الأطباق والأواني بعد غسلها، ووضع الخل على جميع طاولات الطعام.